宗华荣：“该说荣幸的是我才对，感谢你们培育出了那样美味的青菜，不仅一举扭转了锦庭的局面，也让我得以大展身手。”

    这也是他现在会出现在这里的主要原因。

    “你们应该是第一次来锦庭吧，这些菜你们都还吃得习惯吗？”

    凌老爷子也很高兴：“这些菜都很好吃，让我们开了不少眼界。”

    他活了这么多年，去过的酒楼饭店没有四五百家，也有两三百家了，但这还是他第一次见到餐厅的主厨呢！

    宗华荣：“那就好。”

    他身后的那名侍者随后笑着说道：“今天您这桌的菜，大半都是宗主厨亲自做的呢！”

    因为正常情况下，除了接待重要客人以及研发新菜，像是锦庭这样的餐厅的主厨基本很少亲自掌勺，平时更多的是统筹后厨的大小事务。

    凌准当即说道：“难怪这些菜的味道这么好，麻烦宗主厨了。”

    宗华荣：“对了。”

    “我最近又研发出了一道新菜，我的同事们都说味道还可以，所以我特意做了一份，送过来给凌先生你们尝尝味道。”

    那名侍者随后就把手里捧着的菜送到了餐桌上。

    “脆皮梅花鹿rou，请慢用。”

    只见一个大号的纯白骨瓷盘里码放着一块块大小几乎完全一致的鹿rou。

    鹿rou通体呈棕褐色，外皮凹凸蓬松，泛着油亮光泽，表面零星撒着椒盐碎和辣椒粉。

    “那就谢谢宗主厨了。”

    凌准拿起筷子，夹起一块鹿rou送进嘴里。

    咔嚓一声，疏松的外壳瞬间碎裂，锁在鹿rou肌理里的rou汁也随即在唇齿间炸开，再配上椒盐的咸香和辣椒粉的干香，鹿rou本身的醇厚鲜美在这一刻被发挥得淋漓尽致。

    “好吃哎！”

    不等凌准开口，阳成的声音就率先响了起来。

    凌老爷子也说道：“要是喝酒的时候能有这道菜，我觉得我至少能多喝二两。”

    凌准直接掏出手机：“我得先给薛老板发个消息，祝贺锦庭又添一道招牌菜。”

    听见这话，宗华荣脸上的笑容彻底堆不下了：“看来我的研发方向确实没有错。”

    凌老爷子这才反应过来，他连忙拉开身旁的椅子：“宗主厨，请坐。”

    宗华荣坐了过去：“谢谢老爷子。”

    凌老爷子忍不住问道：“宗主厨，同样是皮蛋煮苋菜，为什么我们自己在家里煮的，味道跟您做出来的，差得不是一星半点？”

    凌小姑等人当即也竖起了耳朵。

    宗华荣笑着说道：“抛开火候这些不提，我们做皮蛋煮苋菜用的是热锅冷猪油，先将一半的蒜片炸到金黄，出锅的时候再放另一半鲜蒜，确保能尝到两层蒜香。”

    “除了皮蛋之外，其实我们还放了半颗咸蛋黄提鲜，一小把云腿丁提味，出锅的时候还会滴几滴现熬的鸡油增香，所以我们的盐放得很少，咸味主要是来自于咸蛋黄和云腿丁。”

    “当然了，正常情况下是不能这么做的，因为普通苋菜多少会带点苦涩味，所以需要加大盐量去掩盖它的苦涩味，但是您家的苋菜苦涩味淡到几乎尝不出来，我们才敢这么做。”