炒
河,
其实
。
所
,店家

粥里放洒一小撮盐末、
滴
油。
就
,
染
光,继续沿
街角往前
。
锅
,考验
厨师



准
控。
炒,就
放
意思,
沅芝
了
,
真答
:“
呀
豪门痴
。”
锅
一
……
意
、
言传
法。
然——
家耀带
沅芝
了一家
宵夜档。
即使
一碗
粥,也应当
给予
基
滋味。
及,港城
追求
最有滋有味
一
烹饪
法,叫
有锅
。
陈村粉卷成筒,就叫猪
粉……
既然阿芝提起了周伟豪,
家耀
得


句。
炒
河
吃,

炒
河,无论
省城、还
港城,都
米粉
类
级
板。
“阿耀,


场

,其实

……
协议朋友也
,”
真诚

,“
位周





,
来
还
,
有机
带
光顾一

云吞摊就
了。

艺

,
定周
投资给

云吞面馆呢!”


:幸
阿芝没搞突然袭击!
“周
……

吗?”
家耀
酸带妒

,“怎

法?”
粤菜里有
法,叫

菜就
考验一
厨师
平
何。
用米糊
来
,叫
濑粉;
一
菠萝咕噜
,一
炒菜
,一
炒
河。
广东
煲
粥,
煲得稀
、稠
浆
,最
见米粒。
家耀愣住。
其实
也


喜
吃
。
广东
吃粥,因为滋养又甘
。

就穿
了!
吃饱喝足
,
沅芝斟酌
了
。

意识
,
扁平
宽面米粉,叫
河粉;

,万一
真带
周伟豪来
云吞面小摊
话……
河,

河粉。
所
,
菜
须用
、
油猛炒,还
疯狂颠锅!
过——
沅芝越吃就越喜

粥,一连吃了
半碗,才终
觉得饱
了,停
了筷
。

真
害怕,万一阿芝
喜
周伟豪……
过,炒
河吃
了,
觉得有
腻。


住
起来,
徐氏企业
结束
,当
周伟豪拉
贫民窟、并且告诉周伟豪……有关
朵萝茜
真实
况
,周伟豪
副
遭雷劈
样
。
沅芝吃得

。
整一块米
,叫陈村粉;
也没关系,
喝
一
粥……

了
份
炒
河,一碗
粥、一串烤鹌鹑
和一份炒菜
。
吃
嘴里,每一
河粉都

鲜
味,
片

吃,豆芽脆
清
又
……
细圆米粉,
就叫米粉;
河粉呢,需
每一


河粉都充
接
锅面,有微微
焦脆
、
没糊,又
足了豉油
咸和

鲜;
觉得
喜
。
港城
也
一样
叫法。
家耀张
了嘴。
其
又
炒
河为衡量标准。
河粉



东西,放汤里煮久了
化,放锅里炒
一小
就糊……
及用来
菜
豆芽也被猛
锅给颠炒

正
!
实
太
吃了!



误
“稍糊”或者“微焦”当成“锅
”,
沅芝确实
喜
。
,



片,

片
熟得刚刚
,
一
嫌老、咬
动,
一
没熟、
有腥
;
淡淡
盐味、



油
,

法似
,将无滋无味
粥给衬托成养胃又

极品
味!
广东
吃米粉类

,并且
样繁
:
广府系
粥也特
吃。
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