御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀

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    大抵是因为学过刺绣,李满福养成了下手细致Jing巧的手感,连带着剪窗花的手艺也细致Jing巧起来。田淑香瞧着李满福剪出来的窗花，说：真好看。接着又夸叶宁剪的窗花好看。

    窗花剪出来，小天小冬自告奋勇，要去贴窗花。

    一大一小俩小孩凑在玻璃窗前,专心致志地贴着窗花，窗边时不时传来脆生生如银铃般的咯咯笑声。

    突然，小冬nai声nai气道：下雪啦！下雪啦！

    晶莹的雪花飘落下来,在漂亮的红窗花边上穿梭,白雪红花,煞是好看。

    叶宁走到窗前,瞥了瞥飘落的雪花,忙去热果酒。雪天吃热甘的果酒最是舒畅,而果酒配烤rou,最最畅意。

    厨房里,叶宁取出五花rou切成片。料酒和生抽抓进五花rou了，再勾芡粉，撒入自制烧烤粉，腌制十分钟。

    猪皮、培根，鸡翅以同样的方法腌制。

    腌制rou类的空档，切黄瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再准备一些蒜苗和生菜。

    准备好辣椒粉，孜然粉，椒盐，辣椒酱，蒜蓉酱，五香酱等蘸料，可以开始烤rou了。

    一家人团团围坐在烤锅周围，锅里刷油，待油热，叶宁夹起五花rou，平铺到锅里。

    腌制过的五花rou入锅后，渐渐的，油脂从rou身里烤了出来，热油顺着饱满的rou的纹路缓缓下滑，油花流到锅里，呲啦呲啦地冒着浓香。

    五花rou逐渐变色，边沿逐渐卷起，rou焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵，小天小冬眼珠子动也不动，馋得直咽口水。

    宁姐姐，可以吃了吗？小天盯着滋滋冒油的五花rou，目不转睛。

    五花rou已经变得焦黄了，叶宁给五花rou翻面，再烤一会儿。

    半分钟过去，锅里的香气越发引人垂涎欲滴，叶宁夹起烤好的五花rou，可以吃了。

    小天小冬第一时间去夹五花rou。

    五花rou烤得油滋滋香喷喷的，色泽焦黄，入口咸香，带着韧劲的rou皮覆盖着软弹的rou，肥rou吃起来十分有筋道，非常弹牙，一点也不油腻，似乎把多余的油脂分给了瘦rou。

    肥rou榨出来的油流进瘦rou里，润润的油包裹着瘦rou，使得瘦rou吃起来不柴，很软嫩润口。

    整个五花rou吃起来咸香可口，浓而不腻，rou油饱满，一口下去，满满的都是畅快的满足感和幸福感。

    五花rou烤到这个熟度口感最好了。叶宁夹起烤得油滋滋的五花rou，蘸过辣酱，慢条斯理地咀嚼。

    然后再夹起一片五花rou，蘸椒盐和辣椒粉，拿起一片生菜，蘸过料的烤五花rou放到生菜中间，再放一片黄瓜。