冬


里,居然
位老师都
引了。

,
些化学
识,



,冬
,也
西安
,
孙
一起
,才听
。
“
都
,营养

主
成份:淀粉脂肪
质,

?”冬
一
,
位老师

,
就
营养学常识,


专业
来
,就
学
初级算数一样简单。
“脂肪
糖

质
组合产
。
质

细胞
主
构造成
。
淀粉呢?
哪里?”
吴老师抢答,并
李老师

答案,
没吴老师嘴快。“淀粉,
须转化为糖,才
被

收。脂肪
过
糖

质
某
储存形式。”
居然还有增值答案,
吴老师
嘴也太快了。
“
,
题来了,脂肪
合成过程复杂,
解
过程,也
当复杂,猪
脂肪
量过
,所
,消化
,也经历
复杂
过程。所
,表面
,猪
吃起来,


作用,发挥得
一些。所
,
何
助消化,
何让

用猪
尽快得
快
,
就考验厨师
力了。所
,苏东坡
饮
所作
贡献,就
此。”
就
此,

义。此事被嘴
李老师捕捉
了:“
仅
就

助消化
革
意义,还
,
发
,就
容城江
岸
黄冈,
真
一

发源
。”
就


方,历史
伟

,


方产
了最伟

章诗歌,还有改变国
饮
结构习惯
烹饪方法。
“
,回
刚才
话题,
刚才
糖。
淀粉消化
,变成糖,
类
收了。
里,糖
脂肪

质,
饮
,

样
位。
,
脑
来,糖,
更
存
,
因为
脑
私。”
“
私?”
位老师
乎

发
了
疑
。
“
,
私。
脑
主
组成成


质。
,
够利用
量,
来源
糖。所
通过脂肪或者淀粉转化
糖
,
脑
来,都
间接
,

。最
,莫过
接吃糖,
脑
偏
,决定

,
也最喜
接
快乐,
喜
转弯抹角,

?”
位老师
才
过来,冬




。

冬
复杂
理论
系
有些
解,
轻老板,究竟学了些
东西?
,还
觉有些佩服
。怪
得,

师傅,

过来,
冬
学习。师傅
判断,
没有
理
。
“
,糖,

国
来
,特
蔗糖,
特
晚
事
。一般
为,
代
,才传
国
。当然,史料记载,更早一些。所
,
千
国
烹饪史
,
所
糖,就
现
用
糖,作为调料,
就
主
。”
李老师
理解:“
古代
,就无法取得甜味了吗?”
“有,
古代

味,叫
甘。除了蜂

东西,
够带来
接
甜味
外,其余


接
。
蜂
毕竟产量小,
奢侈品,

了普通厨房。
被称为甘味
东西,


甜,
有区
。
,
药
甘草,
味也叫甘,






,
理解为甜,

?”
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