冬
听父亲
过,最
端
厨师,
经
厨炒菜了。

一
事:为宴席写菜单。因为各
菜
何搭
,
才
厨师最难
事
。

最
吃
菜,
无法
午
样狼吞虎咽
,


细细品尝,


究竟
哪里。
老爷
喝酒
,
条丝理
状态,也
合冬


。
“
送
粮
,咱
就喝
粮
。
酒,
茅台
较起来,
型没
突
,
正

品
菜
味
,所
,
喜
。”
原来


理。过
,



喜
茅台,
因为酒


,
烈
味
,让
一
就

了。
,
主
喝酒,
品菜
,茅台

型,
影响
菜品

。
茅台酒
风格
沉淀
郁
话,
粮
风格就
清
甘洌。


著

酒,各
服,有
非
拿



低。其实并无
,
就
臣
武将一样,特

,
怎
?
写诗还

箭?
冬

:“
也觉得,
酒也
喝。”
老爷
愧
当领导

,
酒一
,话就
了。“
嘛,酒
菜,都属
艺术范畴,没有第一
,
各有特
。技术有第一第
,
艺术呢?
有


,各有所
嘛。有
川菜

第一菜系,
也


评价。难
粤菜就没有
东西?准鲁菜系,也
厉害
。”
冬
喝了酒,
老爷

话,也
始随便起来。“
,
觉得,目前
度最广
、最受
家
迎
,
还
算川菜。”
“
一定,
代
机遇,导致

菜式
。过

廷,准扬菜
鲁菜,
位都
川菜粤菜
。
来,广东
放发达了,海鲜


,就

庆,
厉害
川菜厨师,
得
应市场
需求,
起粤菜来了,
,
算哪门
事呢?
,
有特殊原因
,
评价
唯一标准。”
“
,川菜菜品
此丰富,
没第
家了。”
冬

单纯
讨
老爷
,

也觉得,川菜
菜系,

世界各
、
江南北,
没有
理
。
冬
过一
资料,

国外,最其



国菜
:鱼
丝、
保
丁、麻婆豆腐、北京烤鸭。前
,都
川菜。
“也
川菜
最
,艺术,没有第一。厨艺,
最
艺术,没
吃饭菜
。

川菜有一

特
,
也算有一
,
就
,
仍然

更
创造,
活
,还

轻
奔放
活。”

观
,让冬
有些意外。
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