兰一面拿了一鸭嚼，一面：“盐鸭然咸鲜适，一咬嘴都清，突然觉得也没燥了。”

    沈琼英：“还吧。桌客都了过面呢，凑活填饱肚，赶来给打。”

    “就。”兰匆匆将剩鸭吞肚，用细沙布，然始和面擀面，动作经当熟练，面擀，用擀面杖从前往前卷擀，样既快又省事。擀面薄厚匀称，兰将面来回折叠成宝塔形，然取刀从面始用劲，将面饼来回推拉切成宽窄均匀细条，面撒适量面粉，最用轻轻一提，数面条便展现面前。

    一厢柳聪经用锅将烧了，兰将擀面锅，断搅拌防止黏连，等过，面条没了芯，便捞来了。

    将煮面条过一遍冷，泡冷备用。沈琼英经始制作卤汤。猪、黄瓜切片、发木耳、姜片切丝，油锅烧，将猪片、木耳丝、芸豆、葱、姜丝和泡黄菜锅煸炒，加酱油、盐调味，炒六七成熟，倒适量清，煮沸飞，加黄瓜片稍煮，最勾芡，浇一勺胡椒油，卤汤便了。

    兰经将面条从冷捞沥盛面碗，柳聪面浇卤汤，醉仙楼秘制过面就桌了。

    一碗过面需八钱，受客迎。因为面条擀，特劲，韧，滋味无穷。秘制卤汤也特味。猪腴郁，黄瓜片清鲜脆，黄菜和木耳，滋味鲜馥郁，最勺椒油更来笔，卤汤椒溢、鲜带辣，更加丰富了。

    醉仙楼卤汤味稍，正适合清淡面搭，面条过了凉凉，鲜汤，客往往吃了一碗也觉得饱足。

    忙过午用餐峰，沈琼英正打算回堂休息，却见陈伯了来，：“沈小，家夫请您晚过府一叙呢。”

    从杨俪来陵，就经常请沈琼英顾府闲谈，所听话并诧异，随：“姨姨单请一吗？”

    陈伯：“回，夫还请了韩府丞和叶掌柜。爷久就京城职了，夫提前宴请陵故旧呢。”

    第86章 烤鲫鱼 烤 烤猪 ……

    当晚间, 沈琼英提早来顾府，难得顾希言也提前散值了，叫住沈琼英，略带歉意：“英英, 过, 就京城了。事突然, 抱歉没提前和商量, 因为……”

    沈琼英打断话:“用解释, 陈伯经告诉了。京城毕竟藏龙卧虎, 一展抱负事, 支持。”