韩沐轻啜一茶，先漱，咽，用尖细品茶味，觉，滋味甘醇，令仿佛置秋夜泉石松竹间，皓清风襟怀，尽得远清幽味。

    一间皆默然无言，须臾，韩沐方：“妙极了，幸得叶掌柜亲款待，韩某方有此福，秋夜得此妙饮，倒洗尘念。”又：“泡茶用清晨？”

    来毕竟还通，叶芜：“皆为远胜，其实也尽此，据所，江南一带泉味清冽并或雪。一早令安德门外净寺取玉华泉，清冷甘冽，质绝佳，为堪杭州虎跑泉媲。”

    韩沐此完全被叶芜茶艺所折服，脱：“受教了，仔细品来，确实轻浮甘冽，来也得让净寺取了。”

    醉仙楼一连客寥寥，晚间倒来了桌客，了海参羹、扳江珧、黄芽菜煨、八宝豆腐等招牌菜，喝了坛华酒。

    一倒当光鲜，非富即贵，故店伙计也尽服侍，务求宾主尽。临，为首男：“位小，现银带得，先记账，改来付钱吧。”

    伙计一，忙：“还请客官见谅，小店诚经营，规矩概赊账。”

    随即脸一板，冷声：“岂有此理，某陵小也，各酒楼宴请宾客，从来没遇过让赊账事，掌柜叫过来，有话和理论。”

    伙计忙赔：“沈掌柜店里，客官跟也一样。小绝敢您敬，小店规矩，何都赊账，否则小便被辞退了，请您谅小外谋实易。”

    “一哄了。”男一推伙计，提了声音：“掌柜每晚间都店里，找话，叫，就闹得家都。”

    一旁客也跟起哄，众伙计压住，得厨请了沈琼英来。

    沈琼英细为首客，面净，短材，显得非常结实有力。略一沉：“位客官找吗，意思刚才伙计经了，店小营，概赊账。客官若真没带够银，写条，让伙计贵府取一趟也使得。”